Karta pracy – obróbka cieplna. Klasa 1
1. Czynniki grzewcze:……………………………………………………………………………………………………..
2. Sposoby przenoszenia ciepła:
-
-
-
3. Gotowanie polega na………………………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
4. Gotowanie przeprowadza się w :

-
-
-
-
-
-

5. Rodzaje gotowania:
-
-
-
6. Straty składników odżywczych zależą od:

-
-
-
-

7. Opisz zasadę gotowania w :
a) garnku akutermicznym

b) szybkowarze

8. Rodzaje smażenia:
-
-
-
-
9. Na czym polega:
Duszenie
Prużenie
Pieczenie
Zapiekanie
Opiekanie
10. Jaki rodzaj pieczenia i dlaczego zaleca się w żywieniu dietetycznym?

11. Wady i zalety obróbki cieplnej za pomocą mikrofali.

Wyświetleń: 0